Nationaler Backstuben Manager (m/w/d)  Standort Berlin

Nationaler Backstuben Manager (m/w/d) Standort Berlin

Mit Zeit für Brot haben wir der Tradition des Bäckerhandwerks neues Leben eingehaucht. Wir haben uns gefragt, wie eine Bäckerei Tradition und Zeitgeist so verbindet, dass sie den heutigen Bedürfnissen entspricht. Dabei herausgekommen ist Zeit für Brot. Ein Ort, an dem unser Brot das bekommt, was es braucht, um gut zu sein: Beste Zutaten, Ruhe und Sorgfalt. Ein Ort, an dem unsere Kunden den Bäckern bei der Arbeit zusehen können. Ein Ort, an dem sich unsere Kunden, genau wie das Brot, die Zeit nehmen können, um die Dinge zu genießen, die zum Genießen gemacht wurden. Natürlich in Bioland-Qualität. Zeit für Brot ist eine inhabergeführte Backstube mit derzeit 7 Standorten in Berlin, Frankfurt und Hamburg.

DAS SIND DEINE AUFGABEN

  • Fachliche Personalführung der Mitarbeiter standortübergreifend sowie das Führen von Einstellungs- und Personalgesprächen
  • Prozessoptimierung sowie Unterstützung bei der Organisation der Prozesse in der Backstube
  • Einhaltung der Budgets sowie Sicherstellung und Kontrolle der Erreichung von Umsatzzielen in Abstimmung mit dem COO
  • Verantwortung für ein optimales Erscheinungsbild der Bäckereien sowie einer hohen Produktqualität unter Einhaltung unserer Rezepte
  • Standortübergreifende Steuerung der Produktion, Prozessoptimierung sowie Entwicklung und Erweiterung unserer Produkte
  • und Erarbeitung von Sortimentsoptimierungen und Specials
  • Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen Sicherheitsvorschriften, betrieblichen Hygienemaßnahmen und HACCP-Richtlinien sowie deren regelmäßige Kontrolle
  • Organisation der arbeitssicherheitsrelevanten Themen wie Mitarbeiter-Unterweisungen, Brandschutz, Erste Hilfe, Arbeitsmedizinische Betreuung
  • Mitverantwortung der Bioland- und Gesundheitskontrollen sowie Sicherstellung der Umsetzung der daraus resultierenden Maßnahmen
  • Kontrolle des Wareneingangs und der Warenqualität
  • Kontrolle der regelmäßigen Wartung aller technischen Geräte im Betrieb
  • Verantwortung von buchhalterischen Themen in den Backstuben in Abstimmung mit dem CFO sowie Kontrolle und Optimierung der Ausschussmengen und Retouren Listen
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DAS SIND DEINE QUALIFIKATIONEN

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder Studium
    Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der Backwaren-Produktion in einer vergleichbaren Leitungsfunktion
  • Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeiter
    Hohes Qualitätsbewusstsein und ausgeprägter Servicegedanke
    Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit MS Office Anwendungen
  • BBN Kenntnisse wünschenswert
    Organisationstalent, operativ und administrativ
    Sehr gute Deutsch- und fundierte Englischkenntnisse

DAS BRINGST DU MIT

  • Leidenschaft für handwerklich hergestelltes Brot und guten Kaffee Ausgeprägte Kundenorientierung und freundliches Auftreten sowie gute Kommunikationsfähigkeit
  • Produktionserfahrung
  • Bewusstsein für Ordnung und Sauberkeit
  • Flexibilität, Motivation, Belastbarkeit, Reisebereitschaft innerhalb Deutschlands
  • Eigenständiges, zuverlässiges, strukturiertes und zielorientiertes Arbeiten
  • Hohes Maß an Führungskompetenz
  • Natürliche Autorität, Empathie und eine offene, kommunikative Art mit proaktiver Konflikt- und Konsensfähigkeit
  • Fähigkeit im Team zu arbeiten und ein engagiertes Team zu motivieren und zu leiten
  • Kaufmännische Erfahrung, insbesondere im Bereich Personalführung und Kostenmanagement

WIR BIETEN DIR DAFÜR

  • Eine abwechslungsreiche Tätigkeit
  • Ein sehr gutes, leistungsorientiertes Gehalt
  • Kostenlose Mitarbeiterverpflegung
  • Intensive Einarbeitung und Unterstützung während Deiner Arbeit Entwicklungsmöglichkeiten und Gestaltungsspielraum in einem engagierten und motivierten Team

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Über ZEIT FÜR BROT
Wir sind ein 100%iger Bio-Betrieb. Und wir machen unseren Job gut. Finden unsere Kunden. Gegründet 2009, haben wir uns zum Ziel gesetzt, eine neue Brottradition zu begründen und das traditionelle Bäckerhand- werk nicht nur wiederzubeleben, sondern innovativ und zeitgemäß neu zu gestalten. Wir möchten unsere Kunden mit den besten Backwaren der Stadt versorgen. Dafür backen wir handwerklich mit den besten Zutaten aus 100% biologischem Anbau und verzichten auf jegliche Zusatzstoffe.