Wir stellen täglich frische Bioland-Backwaren in ehrlicher Handarbeit und mit langer Teigführung her – von Broten bis Hefeschnecken.
Hausbrot
Weizenmischbrot mit Dinkelsauerteig und langer Teigführung. Charakteristisch sind die grobporige Krume sowie kräftige Kruste.
Wasser, WEIZENMEHL 550**, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), ROGGENMEHL 1150**, Meersalz, Hefe*.
Vollkorn-Saftkorn
Vollkornbrot aus Roggen und Dinkel. Die Verwendung des ganzen Korns sowie der hohe Anteil an Ölsaaten verleihen dem Brot sein saftiges und geschmacksintensives Inneres.
Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), DINKELVOLLKORNMEHL**, Leinsaat*, HAFER**, Kürbiskerne*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Meersalz.
Kartoffel-Dinkelkruste
Saftiges Dinkelmischbrot mit lockerer, weicher Krume und kräftiger Kruste. Ausgebacken im Steinofen.
Wasser, DINKELMEHL 812**, 8% Kartoffelflocken**, ROGGENMEHL 1150**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Meersalz, Hefe*.
Schwarzbrot
Ein Roggenvollkornbrot aus 100 % grob geschrotetem Roggenkorn. Für den besonderen Geschmack sorgen ein Sauerteig aus Roggenschrot und fermentiertem Edelkakao sowie die dezent erdige Süße des Rübensirups.
ROGGENVOLLKORNSCHROT**, Wasser, ROGGENSAUERTEIG (ROGGENVOLLKORNSCHROT**, Wasser), Sonnenblumenkerne*, Zuckerrübensirup*, Meersalz, Kakaopulver*.
Bauernlaib
Uriges Roggenmischbrot mit Dinkelanteil, welches allein durch die Zugabe unseres hauseigenen Sauerteiges und ohne Zugabe von Hefe gelockert wird. Gebacken auf Stein und verfeinert mit einem Hauch Fenchel.
ROGGENMEHL 1150**, Wasser, DINKELMEHL 812**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Meersalz, Fenchel*.
Dinkelfloh
Brot aus Dinkelmehl mit Flohsamenschalen und Sesam, welches durch die lange Quellzeit seinen besonderen Geschmack entwickelt.
DINKELMEHL 812** , Wasser, SESAM*, Hefe*, Flohsamenschalen gemahlen*, Meersalz.
Walnuss-Dattelbrot
Lockeres Weizenmischbrot mit Dinkelsauerteig, verfeinert mit gerösteten Walnüssen und Datteln. Das Backen direkt auf Stein sorgt für eine knusprige, aromatische Kruste.
Wasser, WEIZENMEHL 550**, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), 9% WALNüSSE*, 9% Datteln*, ROGGENMEHL 1150**, Meersalz, Reismehl*, Hefe*.
Baguette
Klassisches Weizenbaguette mit französischem Vorteigverfahren. Charakteristisch sind eine knusprige Kruste, grobe Porung und ein aromatischer Geschmack. Direkt auf Stein gebacken.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT 1150**, Meersalz, Hefe*.
Pures Hafer
Saftiges Kastenbrot aus Haferflocken und eigens gezüchtetem Hafersauerteig. Abschließend wird das Brot mit kernigen Haferflocken ummantelt.
Wasser, HAFER**, HAFERSAUERTEIG (Wasser, HAFER**, HAFERANSTELLGUT), Hefe*, Meersalz.
Körnerkruste
Kerniges Weizenmischbrot mit kräftiger Kruste, saftiger Krume und einem hohen Anteil an Ölsaaten. Das Backen direkt auf Stein sorgt für eine geschmackvolle, knusprige Oberfläche.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, Leinsaat*, ROGGENMEHL 1150**, HAFER**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Kürbiskerne*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Meersalz, ROGGENMALZ*, Hefe*.
Roggenbauer
Uriges Roggenmischbrot mit Dinkelanteil, welches allein durch die Zugabe unseres hauseigenen Sauerteiges und ohne Zugabe von Hefe gelockert wird. Gebacken auf Stein und verfeinert mit einem Hauch Fenchel.
ROGGENMEHL 1150**, Wasser, DINKELMEHL 812**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHNROT**), Meersalz, Fenchel*.
Dinkelstück
Saftiges Vollkornbrot aus Dinkelmehl. Die Zubereitung eines Brühstückes, das Dinkelferment sowie die lange Teigruhe verleihen dem Dinkelstück seine saftige Krume. Abschließend wird das Brot mit Sesam ummantelt.
Wasser, DINKELVOLLKORNSCHROT**, DINKELVOLLKORNMEHL**, SESAM*, Kartoffelflocken**, Sauerteig-Starter (DINKELMAHLERZEUGNIS**, Wasser, Blütenhonig*, Meersalz), Meersalz.
Pain Artisan
Weizenbrot mit französischem Vorteigverfahren. Charakteristisch sind eine knusprige Kruste, grobe Porung und ein aromatischer Geschmack. Direkt auf Stein gebacken.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT 1150**, Meersalz, Hefe*.
Pain Brioche
Dezent süßes, flaumiges Brioche Brot mit einem Poolish als Vorteig und einer langen Teigführung.
WEIZENMEHL**, VOLLMILCH**, EI**, BUTTER**, Rübenzucker**, Hefe*,Meersalz.
Stadtweck
Knuspriges Dinkelbrötchen mit Dinkelbrühstück. Die lange Teigführung sorgt für einen besonders aromatischen Geschmack. Kurz und heiß gebacken.
DINKELMEHL 812**, Wasser, Sonnenblumenöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.
Sauerteigweck
Kerniges Brötchen mit saftiger Krume aus Auszugsmehl und einem hohem Anteil an Ölsaaten. Durch Zugabe von Natursauerteig erhält das Brötchen sein ausgeprägtes Aroma.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, Leinsaat*, HAFER**, Kürbiskerne*, SESAM*, ROGGENMEHL 1150**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Sonnenblumenkerne*, Meersalz, ROGGENMALZ*, Hefe*.
Le Petit
Rustikales Weizenbrötchen mit kräftigem Ausbund, röscher und saftiger Krume.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT 1150**, Meersalz, Hefe*.
Geroggtes
Besonders knuspriges Brötchen mit Roggenmehl. Durch die 24-stündige Teigführung entsteht die grobe Porung, saftige Krume und knackige Kruste.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), ROGGENMEHL 1150**, Meersalz, Hefe*.
Dinkel-Vollkornbrötchen
Nussig aromatisches Brötchen aus Dinkelvollkornmehl, verfeinert mit Kürbiskernen für einen knackigen Biss.
DINKELVOLLKORNMEHL**, Wasser, Kürbiskerne*, DINKELMEHL 812**, Sonnenblumenöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.
Schweizer Bürli
Klassisches Brötchen aus der Schweiz, das sich durch eine grobe Porung, lange Teigführung, hohen Backgrad und aromatisch säuerlichen Geschmack auszeichnet. Direkt auf Stein gebacken.
Wasser, WEIZENRUCHMEHL*, ROGGENMEHL 1150**, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Meersalz, Hefe*.
Mohn-Dinkelbrötchen
Dinkelbrötchen mit weicher Krume und einem Mantel aus nussigem Mohn, der beim Backen auf der Oberfläche geröstet wird.
DINKELMEHL 812**, Wasser, 12% Blaumohn*, Sonnenblumenöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.
Walnussweck
Knuspriges Brötchen mit einer besonders lockeren Porung. Durch die lange Teigführung sowie die Zugabe von Dinkelsauerteig und knackigen Walnüssen erhält das Brötchen sein ausgeprägt nussiges Aroma.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, 16% WALNüSSE*, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), ROGGENMEHL 1150**, Meersalz, Hefe*.
Oliven-Dinkelstange
Knuspriger, veganer Snack aus Dinkelmehl mit Oliven. Von Hand gedreht.
DINKELMEHL 812**, Wasser, 16% Oliven grün, Rapsöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.
Schoko-Dinkelstange
Knuspriger, veganer Snack aus Dinkelmehl mit Zartbitterschokolade. Von Hand gedreht.
DINKELMEHL 812**, Wasser, 16% Schokoladenkuvertüre dunkel* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator SOJAlecithin*), Rapsöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.
Laugenbrezel
Knusprige Brezel mit saftiger Krume, charakteristischem Laugengeschmack und grobem Salz. Von Hand geschlungen.
WEIZENMEHL**, Wasser, Sonnenblumenöl**, hydrolysiertes HAFERMEHL*, Speisesalz, Zuckerrübensirup*, Hefe*, Säureregulator (Natriumhydroxid).
Laugenzopf
Knuspriger Zopf mit saftiger Krume, charakteristischem Laugengeschmack und grobem Salz. Von Hand geflochten.
WEIZENMEHL**, Wasser, Sonnenblumenöl**, hydrolysiertes HAFERMEHL*, Speisesalz, Zuckerrübensirup*, Hefe*, Säureregulator (Natriumhydroxid).
Käsedings
Saftige Käsestange aus Weizenteig, getoppt mit einer pikanten Gewürzmischung und Kürbiskernen.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, 17% GOUDA** 45% FETT I.TR., Kürbiskerne*, Meersalz, Hefe*, Tomaten*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Chili*, Basilikum*, PAPRIKA*, Pfeffer*, Thymian*, ROSMARIN*, Sonnenblumenöl**.
Zimtschnecke
Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit unserer hauseigenen Zimt-Butter-Mischung abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.
WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, BUTTER**, BUTTERMILCH**, Rübenzucker**, Rohrzucker*, EIER**, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, DINKELMEHL 630**, Meersalz, Zimt*, Hefe*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.
Apfel-Zimt-Schnecke
Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit unserer hauseigenen Zimt-Butter-Mischung und Äpfeln abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.
WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, 12% Äpfel**, BUTTER**, BUTTERMILCH**, Rübenzucker**, Rohrzucker*, EIER**, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, Meersalz, DINKELMEHL 630**, Hefe*, Zimt*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.
Schokoschnecke
Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit schmelzender Zartbitterschokolade abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.
WEIZENMEHL 550**, 16% Schokoladenkuvertüre dunkel* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator SOJAlecithin*), VOLLMILCH*, BUTTER**, Rübenzucker**, BUTTERMILCH**, Rohrzucker*, EIER**, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, DINKELMEHL 812**, Meersalz, Hefe*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.
Weiße Schoko-Himbeer-Schnecke
Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit zartschmelzender weißer Schokolade und saftigen Himbeeren abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.
WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, 9% Himbeeren*, BUTTER**, BUTTERMILCH**, 8% Weiße Schokoladendrops* (Zucker*, Kakaobutter*, VOLLMILCHPULVER*, Vanillepulver* ), Rübenzucker**, Rohrzucker*, EIER**, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, Meersalz, DINKELMEHL 812**, Hefe*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.
Walnuss-Ahorn-Schnecke
Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit in Ahornsirup eingelegten Walnüssen abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.
WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, 12% WALNüSSE*, Rübenzucker**, BUTTER**, BUTTERMILCH**, Rohrzucker*, EIER**, 2% Ahornsirup*, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, Meersalz, DINKELMEHL 812**, Hefe*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.
Apfel-Mandel-Schnecke (vegan)
Luftiger, veganer Hefeteig mit unserer hauseigenen Zimtfüllung und Äpfeln verfeinert und mit knusprigen Mandelstiften abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.
DINKELMEHL***, Wasser, 12 % Äpfelstückchen**, Rübenzucker**, 6,1% Apfelpüree*, Sonnenblumenöl** , Margarine* ( Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, konzentrierter Zitronensaft*), HAFERDRINK (Wasser,, fermentierter VollkornHAFER*, SOJABOHNEN*, Sonnenblumenöl, Meersalz), Puderzucker*( Rohrzucker*, Tapiokastärke*), Kartoffelflocken**, 3,3 % blanchierte MANDELSTIFTE*, Zuckerrübensirup*, Hefe*, Salz, 0,5% Zimt*.
Brioche
Saftig lockerer Hefeteig aus Weizenmehl, Milch und Butter.
WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, BUTTER**, Rübenzucker**, EIER**, Hefe*, Meersalz, Bourbon-Vanille*.
Rosinenknoten
Fluffiger, saftiger Hefeteig mit Milch und Butter. Abgerundet mit saftig süßen Rosinen. Von Hand geknotet.
WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, 15% Sultaninen*, BUTTER**, Rübenzucker**, EIER**, Hefe*, Meersalz, Sonnenblumenöl*, Bourbon-Vanille*.
Schokoweck
Fluffiger, saftiger Hefeteig mit Milch und Butter. Abgerundet mit schmelzender Zartbitterschokolade.
WEIZENMEHL 550**, 15% Schokoladenkuvertüre dunkel* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator SOJAlecithin*), VOLLMILCH*, BUTTER**, Rübenzucker**, EIER**, Hefe*, Meersalz, Bourbon-Vanille*.
Kardamomknopf
Lockerer Hefeteig mit einer saftigen Kardamom-Butter-Mischung verfeinert. Von Hand geflochten und mit grob gemahlenem Kardamom und Zucker dekoriert.
WEIZENMEHL 550**, Rübenzucker**, BUTTER**, VOLLMILCH*, EIER**, Rohrzucker*, Hefe*, Kardamom*, Meersalz, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.
Streuselkuchen
Saisonales Obst auf einem Bett aus feinem Hefeteig, getoppt mit knusprigen Butterstreuseln. Im Frühjahr zum Beispiel mit Rhabarber und im Herbst mit Zwetschgen oder Äpfeln.
WEIZENMEHL 550**, Rübenzucker**, BUTTER**, VOLLMILCH*, EIER**, Hefe*, Meersalz, Kartoffelstärke*, Bourbon-Vanille*.
Bananenbrot
Saftiger, veganer Kuchen aus Dinkelvollkornmehl mit einem hohen Anteil an Bananen.
45% Bananen*, DINKELVOLLKORNMEHL**, Sonnenblumenöl**, Rübenzucker**, Bourbon-Vanille*.
Brownie
Reichhaltiger Kuchen mit einem hohen Anteil an Zartbitterschokolade und etwas Dinkelmehl.
Schokoladenkuvertüre dunkel* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator SOJAlecithin*), EIER**, Rübenzucker**, BUTTER**, DINKELMEHL 812**, Meersalz, Bourbon-Vanille*.
Carrot Cake
Kuchen aus Dinkelmehl, Karotten und knackigen Walnüssen. Abgerundet mit aromatischen Gewürzen und einer Frischkäsecreme mit feiner Zitronennote.
FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, 16% Karotten**, EIER**, DINKELMEHL 812**, Rübenzucker**, Sonnenblumenöl**, BUTTER**, Rohrzucker*, 4% WALNüSSE*, MANDELN*, Sultaninen*, Zitronensaft*, Kürbiskerne*, Zimt*, Tapiokastärke*, Meersalz, Nelken*, Muskatnuss*.
Cheese Cake
Knuspriger Mürbeteig aus Dinkelmehl mit einer feinen Frischkäsecreme.
35% FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, 15% SCHMAND**, Rübenzucker**, EIER**, BUTTER**, DINKELMEHL 812**, DINKELVOLLKORNMEHL**, Zitronensaft*, Meersalz, Zimt*, Bourbon-Vanille*.
Butterkäse-Stulle
Roggenbauer frisch belegt mit Honig-Senf-Frischkäse nach hauseigener Rezeptur, Tomaten, Spinat und Butterkäse.
FRISCHKäSE**, 18% BUTTERKäSE**, Tomaten*, ROGGENMEHL**, Wasser, DINKELMEHL***, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Spinat**, Meersalz, SENFKöRNER*, Apfelessig*,, Rapsöl**, Honig*, Fenchel*, Kurkuma *.
Bergkäse-Stulle
Vollkorn-Saftkorn frisch belegt mit Tomaten-Bruschetta-Frischkäse nach hauseigener Rezeptur, Spinat und Bergkäse.
FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, 19% BERGKäSE 50% FETT I.TR.* (AUS ROHMILCH), Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Spinat**, DINKELVOLLKORNMEHL**, Leinsaat*, HAFER**, Tomaten getrocknet*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Meersalz, Rapsöl*, Olivenöl*, Tomaten*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Chili*, Basilikum*, PAPRIKA*, Pfeffer*, Thymian*, ROSMARIN*, Sonnenblumenöl**, OREGANO*, Lorbeer*.
Erbse-Ei-Stulle
Vollkorn-Saftkorn frisch belegt mit einer hausgemachten Erbse-Ei-Creme und Radieschen.
FRISCHKÄSE* (SAHNE*, Meersalz, Zusatzstoffklasse: Johannisbrotkernmehl*, Milchsäurebakterien, mikrobielles Lab), Wasser, Radieschen, ROGGENVOLLKORNSCHROT*, 7,8 % Erbsen*, 5,3 % EI*, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT), DINKELVOLLKORNMEHL**, ROGGENVOLLKORNSCHROT*, Leinsaat*, HAFERFLOCKEN*, Kürbiskerne*, natives Olivenöl extra*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Petersilie*, Salz, schwarzer Pfeffer*, Muskatnuss*.
Hummus-Stulle
Roggenbauer vegan belegt mit saftigem Karottensalat, Salat, Ofengemüse, Hummus und fruchtiger Aprikosenkonfitüre.
ROGGENMEHL**, Wasser, DINKELMEHL***, ROGGENVOLLKORNSCHROT**, Brotaufstrich aus Kichererbsen und Tahini (gekochte Kichererbsen* (Wasser, Kichererbsen*) (63%), SESAMPASTE* (Tahini) (15%), Sonnenblumenöl, Wasser, Säureregulator (Milchsäure*), Meersalz, Knoblauch*, Kreuzkümmel*), Karotten**, PAPRIKA*, Zucchini*, Meersalz, Aprikosen*, Spinat**, Olivenöl extra virgin*, Fenchel*.
Flammkuchen-Stulle
Hausbrot frisch belegt mit Speck-Schmand, hausgemachten Portwein-Zwiebeln, Petersilie und geschnittenem Radicchio. Am besten frisch gegrillt genießen.
Hausbrot (Wasser, WEIZENMEHL 550**, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORSCHROT**) ROGGENMEHL 1150*, Meersalz, Hefe*), SCHMAND**, Speck (Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürze* (Pfeffer weiß, Pfeffer schwarz, Piment, Muskat), Buchenholzrauch), Zwiebel*, Radicchio*, Portwein 19,5 %vol.*, Petersilie*, Rohrohrzucker*, Meersalz, Pfeffer (schwarz)*, Geliermittel Apfel-Pektin*, Aceto Balsamico di Modena IGP*, Rapsöl**.
Mediterranes Stadtweck
Stadtweck vegan belegt mit hausgemachter Tomatenpaste, Zucchinischeiben, Oliven, Sonnenblumenkernen und Spinat.
Zucchini*, DINKELMEHL 812**, Wasser, Spinat**, Oliven grün*, Tomaten getrocknet*, DINKELVOLLKORNGRIEß**, Rapsöl*, Olivenöl extra virgin*, Meersalz, Sonnenblumenkerne*, Sonnenblumenöl**, Hefe*, GERSTENMALZ*, Tomaten*, Olivenöl*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Chili*, Basilikum*, PAPRIKA*, OREGANO*, Pfeffer*, Thymian*, ROSMARIN*, Lorbeer*.
Camembert-Brötchen
Dinkel-Vollkornbrötchen frisch belegt mit cremigem Bio-Camembert und Johannisbeer-Fruchtaufstrich.
Weichkäse 60% Fett i.Tr., Bataviasalat grün*, DINKELVOLLKORNMEHL**, Wasser, Johannisbeer-Marmelade (Schwarze Johannisbeeren 50%, Zucker, Holundersaft 15%, Zitronensaft, Orangensaft, Geliermittel: Pektin), FRISCHKäSE**, Kürbiskerne*, DINKELMEHL 812**, Sonnenblumenöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.
Ciabattini
Oliven-Dinkelstange frisch belegt mit Tomaten-Bruschetta-Frischkäse und frischem Spinat.
FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, Spinat**, Tomaten getrocknet*, Wasser, Rapsöl*, Olivenöl*, Tomaten*, Knoblauch*, Meersalz, Zwiebeln*, Chili*, PAPRIKA*, Basilikum*, Pfeffer*, Thymian*, Sonnenblumenöl**, ROSMARIN*, Lorbeer*, OREGANO*.
Ei-Burger
Ausgebackenes Spiegelei in einem weichen Briochebrötchen mit hausgemachtem Honig-Senf-Frischkäse, verfeinert mit Petersilie und Kürbiskernen. Am besten frisch gegrillt genießen.
49% EIER**, FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, WEIZENMEHL 550**, Kürbiskerne*, ROTONDO**38% Fett i.Tr., VOLLMILCH**, BUTTERMILCH**, BUTTER**, Petersilie*, SESAM*, Kartoffelflocken**, Wasser, Rübenzucker**, Muskatnuss*, SENFKöRNER, GELB*, Apfelessig*, Honig*, Rapsöl**, Meersalz, Hefe*, SENFKöRNER, SCHWARZ*, KURKUMA *.
Focaccia
Luftige Focaccia mit Peperoni, Lauch, Oliven, Gouda und Feta überbacken. Am besten frisch gegrillt genießen.
WEIZENMEHL 550**, Wasser, Geschälte Tomaten*, GOUDA** 45% Fett i.Tr., Peperoni (mild)*, Oliven grün*, FETA* (SCHAF- UND ZIEGENMILCH) 45% Fett i.Tr., Porree**, Olivenöl*, Meersalz, Kartoffelflocken**, Hefe*, Tomatensaft*, Apfelsaftkonzentrat*, Säureregulator Zitronensäure, Tomaten*, Säuerungsmittel Citronensäure, Pfeffer (schwarz)*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Chili*, Basilikum*, PAPRIKA*, Pfeffer*, Sonnenblumenöl**, Thymian*, ROSMARIN*.
Bircher-Müsli
Veganes Müsli aus Haferflocken, Äpfeln und Sojajoghurt. Mit Rosinen, Nüssen und süß-säuerlichen Himbeeren verfeinert und nur mit Ahornsirup gesüßt.
SOJAJOGHURT*, Äpfel**, HAFER**, Himbeeren*, Ahornsirup*, Sultaninen*, AMARANTH*, HASELNüSSE*, MANDELN*, Sonnenblumenkerne*, Apfelessig*.
* aus kontrolliert biologischem Anbau / ** aus Bioland-Anbau / Dinkel ist eine Weizenart