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Wir stellen täglich frische Backwaren in Bioland-Qualität, ehrlicher Handarbeit und mit langer Teigführung her – von Broten bis Hefeschnecken.

  • Hausbrot

    Weizenmischbrot mit Dinkelsauerteig und langer Teigführung. Charakteristisch sind die grobporige Krume sowie kräftige Kruste.

    Wasser, WEIZENMEHL 550**, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), ROGGENMEHL 1150**, Meersalz, Hefe*.

  • Vollkorn-Saftkorn

    Vollkornbrot aus Roggen und Dinkel. Die Verwendung des ganzen Korns sowie der hohe Anteil an Ölsaaten verleihen dem Brot sein saftiges und geschmacksintensives Inneres.

    Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), DINKELVOLLKORNMEHL**, Leinsaat*, HAFER**, Kürbiskerne*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Meersalz.

  • Kartoffel-Dinkelkruste

    Saftiges Dinkelmischbrot mit lockerer, weicher Krume und kräftiger Kruste. Ausgebacken im Steinofen.

    Wasser, DINKELMEHL 812**, 8% Kartoffelflocken**, ROGGENMEHL 1150**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Meersalz, Hefe*.

  • Schwarzbrot

    Ein Roggenvollkornbrot aus 100 % grob geschrotetem Roggenkorn. Für den besonderen Geschmack sorgen ein Sauerteig aus Roggenschrot und fermentiertem Edelkakao sowie die dezent erdige Süße des Rübensirups.

    ROGGENVOLLKORNSCHROT**, Wasser, ROGGENSAUERTEIG (ROGGENVOLLKORNSCHROT**, Wasser), Sonnenblumenkerne*, Zuckerrübensirup*, Meersalz, Kakaopulver*.

  • Bauernlaib

    Uriges Roggenmischbrot mit Dinkelanteil, welches allein durch die Zugabe unseres hauseigenen Sauerteiges und ohne Zugabe von Hefe gelockert wird. Gebacken auf Stein und verfeinert mit einem Hauch Fenchel.

    ROGGENMEHL 1150**, Wasser, DINKELMEHL 812**, ROGGENSAUERTEIG: Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**, Meersalz, Fenchel*.

  • Dinkelfloh

    Brot aus Dinkelmehl mit Flohsamenschalen und Sesam, welches durch die lange Quellzeit seinen besonderen Geschmack entwickelt.

    DINKELMEHL 812**, Wasser, SESAM*, Hefe*, Flohsamenschalen gemahlen*, Meersalz.

  • Walnuss-Dattelbrot

    Lockeres Weizenmischbrot mit Dinkelsauerteig, verfeinert mit gerösteten Walnüssen und Datteln. Das Backen direkt auf Stein sorgt für eine knusprige, aromatische Kruste.

    Wasser, WEIZENMEHL 550**, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), 9% WALNüSSE*, 9% Datteln*, ROGGENMEHL 1150**, Meersalz, Reismehl*, Hefe*.

  • Baguette

    Klassisches Weizenbaguette mit Dinkelsauerteig. Charakteristisch sind eine knusprige Kruste, grobe Porung und ein aromatischer Geschmack. Direkt auf Stein gebacken.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), DINKELVOLLKORNGRIEß**, Meersalz, Hefe*.

  • Pures Hafer

    Saftiges Kastenbrot aus Haferflocken und eigens gezüchtetem Hafersauerteig. Abschließend wird das Brot mit kernigen Haferflocken ummantelt.

    Wasser, HAFER**, HAFERSAUERTEITG (Wasser, HAFER**, HAFERANSTELLGUT), Hefe*, Meersalz.

  • Körnerkruste

    Kerniges Weizenmischbrot mit kräftiger Kruste, saftiger Krume und einem hohen Anteil an Ölsaaten. Das Backen direkt auf Stein sorgt für eine geschmackvolle, knusprige Oberfläche.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, Leinsaat*, ROGGENMEHL 1150**, HAFER**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Kürbiskerne*, SESAM*, Sonneblumenkerne*, Meersalz, ROGGENMALZ*, Hefe*.

  • Roggenbauer

    Uriges Roggenmischbrot mit Dinkelanteil, welches allein durch die Zugabe unseres hauseigenen Sauerteiges und ohne Zugabe von Hefe gelockert wird. Gebacken auf Stein und verfeinert mit einem Hauch Fenchel.

    ROGGENMEHL 1150**, Wasser, DINKELMEHL 812**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHNROT**), Meersalz, Fenchel*.

  • Dinkelstück

    Saftiges Vollkornbrot aus Dinkelmehl. Die Zubereitung eines Brühstückes, das Dinkelferment sowie die lange Teigruhe verleihen dem Dinkelstück seine saftige Krume. Abschließend wird das Brot mit Sesam ummantelt.

    Wasser, DINKELVOLLKORNSCHROT**, DINKELVOLLKORNMEHL**, SESAM*, Kartoffelflocken**, Sauerteig-Starter (DINKELMAHLERZEUGNIS**, Wasser, Blütenhonig*, Meersalz), Meersalz.

  • Pain Artisan

    Weizenbrot mit Dinkelsauerteig. Charakteristisch sind eine knusprige Kruste, grobe Porung und ein aromatischer Geschmack. Direkt auf Stein gebacken.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), DINKELVOLLKORNGRIEß**, Meersalz, Hefe*.

  • Einfaches

    Knuspriges Dinkelbrötchen mit Dinkelbrühstück. Die lange Teigführung sorgt für einen besonders aromatischen Geschmack. Kurz und heiß gebacken.

    DINKELMEHL 812**, Wasser, Sonnenblumenöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.

  • Sauerteigweck

    Kerniges Brötchen mit saftiger Krume aus Auszugsmehl und einem hohem Anteil an Ölsaaten. Durch Zugabe von Natursauerteig erhält das Brötchen sein ausgeprägtes Aroma.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, Leinsaat*, HAFER**, Küürbiskerne*, SESAM*, ROGGENMEHL 1150**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Sonnenblumenkerne*, Meersalz, ROGGENMALZ*, Hefe*.

  • Le Petit

    Rustikales Weizenbrötchen mit kräftigem Ausbund, röscher und saftiger Krume.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Meersalz, Hefe*.

  • Geroggtes

    Besonders knuspriges Brötchen mit Roggenmehl. Durch die 24-stündige Teigführung entsteht die grobe Porung, saftige Krume und knackige Kruste.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), ROGGENMEHL 1150**, Meersalz, Hefe*.

  • Dinkel-Vollkornbrötchen

    Nussig aromatisches Brötchen aus Dinkelvollkornmehl, verfeinert mit Kürbiskernen für einen knackigen Biss.

    DINKELVOLLKORNMEHL**, Wasser, Kürbiskerne*, DINKELMEHL 812**, Sonnenblumenöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.

  • Schweizer Bürli

    Klassisches Brötchen aus der Schweiz, das sich durch eine grobe Porung, lange Teigführung, hohen Backgrad und aromatisch säuerlichen Geschmack auszeichnet. Direkt auf Stein gebacken.

    Wasser, WEIZENRUCHMEHL*, ROGGENMEHL 1150**, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Meersalz, Hefe*.

  • Mohn-Dinkelbrötchen

    Dinkelbrötchen mit weicher Krume und einem Mantel aus nussigem Mohn, der beim Backen auf der Oberfläche geröstet wird.

    DINKELMEHL 812**, Wasser, 12% Blaumohn*, Sonnenblumenöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.

  • Walnussweck

    Knuspriges Brötchen mit einer besonders lockeren Porung. Durch die lange Teigführung sowie die Zugabe von Dinkelsauerteig und knackigen Walnüssen erhält das Brötchen sein ausgeprägt nussiges Aroma.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, 16% WALNüSSE*, DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), ROGGENMEHL 1150**, Meersalz, Hefe*.

  • Oliven-Dinkelstange

    Knuspriger, veganer Snack aus Dinkelmehl mit Oliven. Von Hand gedreht.

    DINKELMEHL 812**, Wasser, 16% Oliven grün, Rapsöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.

  • Schoko-Dinkelstange

    Knuspriger, veganer Snack aus Dinkelmehl mit Zartbitterschokolade. Von Hand gedreht.

    DINKELMEHL 812**, Wasser, 16% Schokoladenkuvertüre dunkel* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator SOJAlecithin*), Rapsöl**, Meersalz, Hefe*, GERSTENMALZ*.

  • Laugenbrezel

    Knusprige Brezel mit saftiger Krume, charakteristischem Laugengeschmack und grobem Salz. Von Hand geschlungen.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, DINKELMEHL 812**, Margarine* (Palmöl* aus nachhaltigem Anbau, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, konzentrierter Zitronensaft*), Hefe*, GERSTENMALZ*, Meersalz.

  • Laugenzopf

    Knuspriger Zopf mit saftiger Krume, charakteristischem Laugengeschmack und grobem Salz. Von Hand geflochten.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, DINKELMEHL 812**, Margarine* (Palmöl* aus nachhaltigem Anbau, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, konzentrierter Zitronensaft*), Hefe*, GERSTENMALZ*, Meersalz.

  • Käsedings

    Saftige Käsestange aus Weizenteig, getoppt mit einer pikanten Gewürzmischung und Kürbiskernen.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, 17% GOUDA** 45% FETT I.TR., DINKELSAUERTEIG (DINKELMEHL 812**, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Kürbiskerne*, Meersalz, Hefe*, Tomaten*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Chili*, Basilikum*, Paprika*, Pfeffer*, Thymian*, Rosmarin*, Sonnenblumenöl**.

  • Zimtschnecke

    Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit unserer hauseigenen Zimt-Butter-Mischung abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.

    WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, BUTTER**, BUTTERMILCH**, Rübenzucker**, Rohrzucker*, EIER**, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, DINKELMEHL 630**, Meersalz, Zimt*, Hefe*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.

  • Apfel-Zimt-Schnecke

    Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit unserer hauseigenen Zimt-Butter-Mischung und Äpfeln abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.

    WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, 12% Äpfel**, BUTTER**, BUTTERMILCH**, Rübenzucker**, Rohrzucker*, EIER**, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, Meersalz, DINKELMEHL 630**, Hefe*, Zimt*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.

  • Schokoschnecke

    Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit schmelzender Zartbitterschokolade abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.

    WEIZENMEHL 550**, 16% Schokoladenkuvertüre dunkel* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator SOJAlecithin*), VOLLMILCH*, BUTTER**, Rübenzucker**, BUTTERMILCH**, Rohrzucker*, EIER**, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, DINKELMEHL 812**, Meersalz, Hefe*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.

  • Weiße Schoko-Himbeer-Schnecke

    Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit zartschmelzender weißer Schokolade und saftigen Himbeeren abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.

    WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, 9% Himbeeren*, BUTTER**, BUTTERMILCH**, 8% Weiße Schokoladendrops* (Zucker*, Kakaobutter*, VOLLMILCHPULVER*, Vanillepulver* ), Rübenzucker**, Rohrzucker*, EIER**, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, Meersalz, DINKELMEHL 812**, Hefe*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.

  • Walnuss-Ahorn-Schnecke

    Luftiger Hefeteig mit Buttermilch verfeinert und mit in Ahornsirup eingelegten Walnüssen abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.

    WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, 12% WALNüSSE*, Rübenzucker**, BUTTER**, BUTTERMILCH**, Rohrzucker*, EIER**, 2% Ahornsirup*, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, Meersalz, DINKELMEHL 812**, Hefe*, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.

  • Apfel-Mandel-Schnecke (vegan)

    Luftiger, veganer Hefeteig mit unserer hauseigenen Zimtfüllung und Äpfeln verfeinert und mit knusprigen Mandelstiften abgerundet. Locker und saftig im Blech gebacken.

    DINKELMEHL 812**, Wasser, 11% Äpfel**, Margarine* (Palmöl* aus nachhaltigem Anbau, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, konzentrierter Zitronensaft*), Rübenzucker**, Rohrzucker*, 3% MANDELN*, SOJA*, Kartoffelflocken**, Zuckerrübensirup*, Hefe*, Meersalz, Zimt*, HAFER*, Tapiokastärke*, Sonnenblumenöl**, Agavenfaser*.

  • Brioche

    Saftig lockerer Hefeteig aus Weizenmehl, Milch und Butter.

    WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH*, BUTTER**, Rübenzucker**, EIER**, Hefe*, Meersalz, Bourbon-Vanille*.

  • Rosinenknoten

    Fluffiger, saftiger Hefeteig mit Milch und Butter. Abgerundet mit saftig süßen Rosinen. Von Hand geknotet.

    WEIZENMEHL 550**, VOLLMILCH**, 15% Sultaninen*, BUTTER**, Rübenzucker**, EIER**, Hefe*, Meersalz, Sonnenblumenöl*, Bourbon-Vanille*.

  • Schokoweck

    Fluffiger, saftiger Hefeteig mit Milch und Butter. Abgerundet mit schmelzender Zartbitterschokolade.

    WEIZENMEHL 550**, 15% Schokoladenkuvertüre dunkel* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator SOJAlecithin*), VOLLMILCH**, BUTTER**, Rübenzucker**, EIER**, Hefe*, Meersalz, Bourbon-Vanille*.

  • Kardamomknopf

    Lockerer Hefeteig mit einer saftigen Kardamom-Butter-Mischung verfeinert. Von Hand geflochten und mit grob gemahlenem Kardamom und Zucker dekoriert.

    WEIZENMEHL 550**, Rübenzucker**, BUTTER**, VOLLMILCH*, EIER**, Rohrzucker*, Hefe*, Kardamom*, Meersalz, Tapiokastärke*, Bourbon-Vanille*.

  • Streuselkuchen

    Saisonales Obst auf einem Bett aus feinem Hefeteig, getoppt mit knusprigen Butterstreuseln. Im Frühjahr zum Beispiel mit Rhabarber und im Herbst mit Zwetschgen oder Äpfeln.

    Rhabarber**, WEIZENMEHL 550**, Rübenzucker**, BUTTER**, VOLLMILCH*, EIER**, HEFE*, Spuren in Backwaren, Meersalz, Kartoffelstärke*, Bourbon-Vanille*

  • Bananenbrot

    Saftiger, veganer Kuchen aus Dinkelvollkornmehl mit einem hohen Anteil an Bananen.

    45% Bananen*, DINKELVOLLKORNMEHL**, Sonnenblumenöl**, Rübenzucker**, Bourbon-Vanille*.

  • Brownie

    Reichhaltiger Kuchen mit einem hohen Anteil an Zartbitterschokolade und etwas Dinkelmehl.

    Schokoladenkuvertüre dunkel* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator SOJAlecithin*), EIER**, Rübenzucker**, BUTTER**, DINKELMEHL 812**, Meersalz, Bourbon-Vanille*.

  • Carrot Cake

    Kuchen aus Dinkelmehl, Karotten und knackigen Walnüssen. Abgerundet mit aromatischen Gewürzen und einer Frischkäsecreme mit feiner Zitronennote.

    FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, 16% Karotten**, EIER**, DINKELMEHL 812**, Rübenzucker**, Sonnenblumenöl**, BUTTER**, Rohrzucker*, 4% WALNüSSE*, MANDELN*, Sultaninen*, Zitronensaft*, Kürbiskerne*, Zimt*, Tapiokastärke*, Meersalz, Nelken*, Muskatnuss*.

  • Cheese Cake

    Knuspriger Mürbeteig aus Dinkelmehl mit einer feinen Frischkäsecreme.

    35% FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, 15% SCHMAND**, Rübenzucker**, EIER**, BUTTER**, DINKELMEHL 812**, DINKELVOLLKORNMEHL**, Zitronensaft*, Meersalz, Zimt*, Bourbon-Vanille*.

  • Butterkäse-Stulle

    Roggenbauer frisch belegt mit Honig-Senf-Frischkäse nach hauseigener Rezeptur, Tomaten, Spinat und Butterkäse.

    FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, 18% BUTTERKäSE**, Tomaten*, ROGGENMEHL 1150**, Wasser, DINKELMEHL 630**, ROGGENSAUERTEIG: Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Spinat**, Meersalz, SENFKöRNER, GELB*, Apfelessig*, Rapsöl**, Honig*, SENFKöRNER, SCHWARZ*, Fenchel*, KURKUMA *.

  • Bergkäse-Stulle

    Vollkorn-Saftkorn frisch belegt mit Tomaten-Bruschetta-Frischkäse nach hauseigener Rezeptur, Spinat und Bergkäse.

    FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, 19% BERGKäSE 50% FETT I.TR.* (AUS ROHMILCH), Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**, ROGGENSAUERTEIG (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT**), Spinat**, DINKELVOLLKORNMEHL**, Leinsaat*, HAFER**, Tomaten getrocknet*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Meersalz, Rapsöl*, Olivenöl*, Tomaten*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Chili*, Basilikum*, Paprika*, Pfeffer*, Thymian*, Rosmarin*, Sonnenblumenöl**, Oregano*, Lorbeer*.

  • Erbse-Ei-Stulle

    Körnerkruste frisch belegt mit einer hausgemachten Erbse-Ei-Creme, Radieschen und roten Rettichsprossen.

    Körnerbrot: Quellstück (Wasser, Leinsaat*, HAFER**, Kürbiskerne**, SESAM*, Meersalz), Weizenmehl 550**, Wasser, Sauerteig (Wasser, ROGGENVOLLKORN**), Roggenmehl 1150**, HAFER**, ROGGENMALZ*, Leinsaat*, Kürbiskerne**, SESAM*, Hefe*, FRISCHKäSE**, Radieschen*, 5% Erbsen*, 3% EIER**, Roter Rettich Sprossen, Olivenöl*, Petersilie*, Meersalz, Pfeffer (schwarz)*, Muskatnuss*.

  • Hummus-Stulle

    Roggenbauer vegan belegt mit saftigem Karottensalat, Salat, Ofengemüse, Hummus und fruchtiger Aprikosenkonfitüre.

    Roggenbauer ROGGENMEHL 1150**, Wasser, DINKELMEHL 630**, ROGGENSAUERTEIG (ROGGENVOLLKORNSCHROT**, Wasser), ROGGENVOLLKORNSCHROT*, Humus (Wasser, Kichererbsen*, Olivenöl*, Tahin dark (SESAM*), SESAMöL nativ*, Kreuzkümmel*, Weißweinessig*, Meersalz, Pfeffer schwarz*, Karotten**, Zucchini*, Paprika*, Meersalz, Spinat**, Aprikosen*, Olivenöl*, Fenchel*.

  • Flammkuchen-Stulle

    Hausbrot frisch belegt mit Speck-Schmand, hausgemachten Portwein-Zwiebeln, Petersilie und geschnittenem Radicchio. Am besten frisch gegrillt genießen.

    Hausbrot: WEIZENMEHL 550**, Wasser, ROGGENMEHL 1150**, Sauerteig: DINKELMEHL 630**, Wasser, Sauerteig-Starter (DINKELMAHLERZEUGNIS**, Wasser, Blütenhonig*, Meersalz), Hefe*, SCHMAND**, Speck (Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürze* (Pfeffer weiß, Pfeffer Schwarz, Piment, Muskat), Buchenholzrauch), Zwiebel*, Radicchio*, Portwein 19,5 %vol.*, Petersilie*, Rohrohrzucker*, Meersalz, Pfeffer (schwarz)*, Geliermittel Apfel-Pektin*, Aceto Balsamico di Modena IGP*, Rapsöl**.

  • Ciabattini

    Oliven-Dinkelstange frisch belegt mit Tomaten-Bruschetta-Frischkäse und frischem Spinat.

    FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, Spinat**, Tomaten getrocknet*, Wasser, Rapsöl*, Olivenöl*, Tomaten*, Knoblauch*, Meersalz, Zwiebeln*, Chili*, PAPRIKA*, Basilikum*, Pfeffer*, Thymian*, Sonnenblumenöl**, ROSMARIN*, Lorbeer*, OREGANO*.

  • Ei-Burger

    Ausgebackenes Spiegelei in einem weichen Briochebrötchen mit hausgemachtem Honig-Senf-Frischkäse, verfeinert mit Petersilie und Kürbiskernen. Am besten frisch gegrillt genießen.

    49% EIER**, FRISCHKäSE 65% FETT I.TR.**, WEIZENMEHL 550**, Kürbiskerne*, ROTONDO**38% Fett i.Tr., VOLLMILCH**, BUTTERMILCH**, BUTTER**, Petersilie*, SESAM*, Kartoffelflocken**, Wasser, Rübenzucker**, Muskatnuss*, SENFKöRNER, GELB*, Apfelessig*, Honig*, Rapsöl**, Meersalz, Hefe*, SENFKöRNER, SCHWARZ*, KURKUMA *.

  • Focaccia

    Luftige Focaccia mit Peperoni, Lauch, Oliven, Gouda und Feta überbacken. Am besten frisch gegrillt genießen.

    WEIZENMEHL 550**, Wasser, Geschälte Tomaten*, GOUDA** 45% Fett i.Tr., Peperoni (mild)*, Oliven grün*, FETA* (SCHAF- UND ZIEGENMILCH) 45% Fett i.Tr., Porree**, Olivenöl*, Meersalz, Kartoffelflocken**, Hefe*, Tomatensaft*, Apfelsaftkonzentrat*, Säureregulator Zitronensäure, Tomaten*, Säuerungsmittel Citronensäure, Pfeffer (schwarz)*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Chili*, Basilikum*, Paprika*, Pfeffer*, Sonnenblumenöl**, Thymian*, ROSMARIN*.

  • Bircher-Müsli

    Veganes Müsli aus Haferflocken, Äpfeln und Sojajoghurt. Mit Rosinen, Nüssen und süß-säuerlichen Himbeeren verfeinert und nur mit Ahornsirup gesüßt.

    SOJAJOGHURT*, Äpfel**, HAFER**, Himbeeren*, Ahornsirup*, Sultaninen*, AMARANTH*, HASELNüSSE*, MANDELN*, Sonnenblumenkerne*, Apfelessig*.

  • Hummus-Bowl

    Frische Bowl aus buntem Quinoa, Hummus und Ofengemüse wie Zucchini, Paprika, Möhren und Blumenkohl. Abgerundet mit Petersilie und roten Rettichsprossen.

    Hummus (Kichererbsen*, Olivenöl*, Tahin dark (SESAM*), SESAMöL NATIV*, Weißweinessig*, Meersalz, Kreuzkümmel*, Pfeffer*), Blumenkohl*, Zucchini*, Paprika*, Quinoa* (Wasser, weißer-, roter-, schwarzer Quinoa), Karotten**, Roter Rettich Sprossen*, SESAMöL NATIV*, Geräuchertes Paprikapulver*, Kardamom*, Petersilie*.

  • Kokos-Linsen-Dal

    Herzhaftes Gericht aus roten sowie gelben Linsen und Kokosmilch, mit hauseigener Curry-Gewürzmischung, Spinat und Kichererbsen. Abgerundet mit frischer Petersilie, Mandeln und gerösteten Ofentomaten.

    Wasser, Gelbe Linsen *, Kokosnuss*, Geschälte Tomaten*, Kichererbsen*, Tomaten*, Spinat**, Kartoffelflocken**, MANDELN*, Meersalz, Muskatnuss*, Kokosöl*, Olivenöl*, Currypulver* (Koriander*, Kurkuma*, Kumin*, Knoblauch*, Zwiebel*, Bockshornklee*, Ingwer*, Kümmel*, SENF*, Chili*), Tomatensaft*, Säureregulator Zitronensäure, SESAMöL NATIV*, Petersilie*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau / ** aus Bioland-Anbau