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Eine neue
Tradition.
Seit 2009 schlagen wir bei Zeit für Brot die Brücke zwischen Tradition und Zeitgeist. Wir backen stets vor Ort – mit Leidenschaft und besten Zutaten in Bioland-Qualität.
Unsere Bäckereien sind lebendige Orte des Handwerks und laden ein, den Bäcker*innen über die Schulter zu schauen und zu genießen.
Bei Zeit für Brot geben wir dem Brot, was es braucht, um gut zu sein: beste Zutaten, Ruhe und Sorgfalt.
Qualität
In all unseren Bäckereien wird vor Ort gebacken – ausschließlich in Bioland-Qualität, mit langer Teigführung und von Menschen in echter Handarbeit. Unsere Rezepte enthalten weder chemische Hilfsmittel noch künstliche Enzyme. Die Leidenschaft für das Backhandwerk in höchster Qualität treibt uns täglich an.
Zusammen macht dies den Unterschied, den man schmeckt.
Nachhaltigkeit
Wir sind überzeugt vom nachhaltigen Wirtschaften. Seit unserer Gründung sind wir Bioland-Mitglied und beziehen alle Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. Wir produzieren mit Ökostrom und sparen Verkehrswege, da wir direkt im Herzen der Stadt backen. Dass keine Lebensmittel verschwendet werden, ist uns ein großes Anliegen. Und was übrig bleibt, spenden wir aus Überzeugung.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns ebenso, dass wir in unserem Miteinander neue Maßstäbe setzen. Wir investieren in Ausbildung und langfristige Bindungen mit unseren Mitarbeitenden.
Nähe
Unsere Bäckereien sind lebendige Orte des Handwerks. Durch unsere gläsernen Backstuben könnt Ihr Brotkultur bei uns nicht nur schmecken, sondern auch sehen, hören und riechen. Über kleine und große Zuschauer*innen freuen wir uns ebenso wie über einen Austausch über Sauerteigführung.
Wir laden in unseren Bäckereien zum Verweilen und Genießen ein und fühlen uns verbunden mit den Stadtteilen.
Zeitgeist
Wir stehen für eine neue Tradition. Für altbewährtes Handwerk, neu interpretiert. Unser Sortiment und die Gestaltung unserer Bäckereien denken wir im Zeitgeist – wie auch unsere tägliche Zusammenarbeit. Wir leben Vielfalt, Transparenz und ein Miteinander auf Augenhöhe.
Wir bleiben offen für Veränderung und neue Ideen. Ohne jemals die Qualität und Verbundenheit zum traditionellen Bäckerhandwerk zu verlieren.